Estee-Strooker-150x105

Wat wilde je vroeger worden?

Dierenarts, mijn vader was ook dierenarts. En later archeoloog; ik wilde piramides gaan ontdekken die nog niet gevonden waren.

Dat duurde tot ik ongeveer 10 jaar was. Vroeger ging ik vaak met mijn vader op pad, maar op een gegeven moment was dat over.

Op de middelbare school ontdekte ik de liefde voor zingen en dansen, daar ben ik vanaf mijn 12e tot 18e veel mee bezig geweest: ik heb 2x op de kleinkustacademie auditie gedaan maar helaas ook 2x afgewezen.

Toen heb ik de conclusie getrokken dat ik een goede amateur ben, maar net niet goed genoeg als professional. Koken speelde altijd een grote rol in mijn leven, maar het was altijd op plek 2.

Ik dacht, ‘dat kan ik altijd nog doen’. Als ik eerst een andere carrière heb gehad, dan begin ik daarna een restaurant. Want, dat kan altijd nog.

Ik ambieerde eerst grotere dingen.

Rode draad in mijn leven is altijd geweest: ik wil ergens in uitblinken.

Als het niet lukt, dan laat ik het gaan.

 

Koken gaat me zo makkelijk af dat ik me er een lange tijd niet van bewust ben geweest dat het heel bijzonder was.

Na mijn VWO heb ik nog een blauwe maandag Rechten gestudeerd maar dat paste niet bij me. Toen zei mijn moeder, ‘je wilde altijd nog een jaar naar Parijs, waarom ga je dáár niet de koksopleiding volgen?’

Dat ben ik toen gaan doen. Een superervaring, ik heb daar mijn kooktechnieken verbeterd en ben veel wijzer geworden over het werken in een sterrenrestaurant.

Wat mij het meest is bijgebleven is dat mensen kei- en keihard werkten met zo weinig plezier in het vak.

Wat is het meest bepalend geweest in je loopbaan?

Ik ben altijd mijn passie en gevoel achterna gegaan én heb mezelf altijd duidelijke doelen gesteld. Meedoen én winnen van MasterChef was voor mij een heel duidelijk doel.

Ik deed niet alleen voor de lol mee, ik wilde ook echt winnen.

 

‘Volg je passie, maar gebruik ook je verstand’

 

 

Wat zou je – carrièretechnisch- anderen willen aanraden?

Volg je passie, maar gebruik ook je verstand. Kijk ook heel reëel naar de slagingskansen.

Combineer dit met duidelijke doelen. Bepaal voor jezelf waar je naar toe wilt, de route die je wilt volgen om je doel te bereiken.

Het moet uiteindelijk ook echt iets opleveren. Niet alleen financieel, maar je moet er zelf ook wijzer van worden. Zo heb ik nu het doel om mijn activiteiten voor de televisie (ik werk nu voor 24Kitchen) uit te breiden en ook nog een volgend restaurant te openen.

Een restaurant met een andere filosofie dan ‘t Amusement.

Dit is mijn leerschool geweest en als ik weer een restaurant zou openen, zou ik dingen weer op een andere manier doen. Ik vind het erg leuk om te ondernemen, dat borrelt bij mij continu.

Wat is mijn volgende project?

 

Als je dit niet was geworden, wat dan wel?

Ik zou het eigenlijk niet weten. Wat moet ik dan? Ik ben 24 jaar, heb 3,5 jaar het Amusement en soms vraag ik me inderdaad af, wat als ik dit niet meer heb?

 

Wat is je grootste talent?

Mijn positiviteit, het glas is bij mij altijd halfvol.

Ik durf heel veel, ik houd ervan om dingen uit te proberen.

Soms gaat het niet goed, maar dan heb ik het in ieder geval geprobeerd. ‘Ach, ze heeft weer eens iets bedacht’ hoor ik vaak van mijn collega’s.

Zo wil ik nu graag de foodhallen naar Arnhem brengen, dat is mijn droomproject.

Ik ben op zoek naar een geschikt pand in Arnhem, een pand met uitstraling.

 

Wat ben je over 5 jaar aan het doen?

Een nieuw restaurant, het liefst in combinatie met een gezin. Hoe ik dit bij elkaar ga laten passen dat weet ik nu niet.

Maar professioneel gezien heb ik over 5 jaar een nieuwe zaak geopend wat minder aan mij gebonden is maar wat ik wel kan opzetten en begeleiden.

Koken vind ik nog steeds erg leuk maar soms is het ook teveel van hetzelfde. En daar houd ik niet zo van.

Ik wil graag meer leren loslaten, zodat er genoeg mensen zijn die het van mij kunnen overnemen.

Zodat ik me kan richten op het opzetten, inrichten en managen van een mooi horecabedrijf.

 

Het eindejaarsgesprek; hoe maak je er een effectief gesprek van?

Het eindejaarsgesprek; hoe maak je er een effectief gesprek van?

Het eindejaarsgesprek; hoe maak je er een effectief gesprek van? Het einde van het jaar nadert; bij veel organisaties staan de eindejaarsgesprekken weer op de agenda. Een belangrijk moment om terug te blikken op het afgelopen jaar en vooruit te kijken en plannen te...

Hoe schrijf je een overtuigende motivatiebrief?

Hoe schrijf je een overtuigende motivatiebrief?

Hoe schrijf je een overtuigende motivatiebrief?    Je hebt een interessante vacature gezien en wilt graag hierop reageren en kenbaar maken dat jij de geschikte kandidaat bent voor deze baan. Tijd om je CV te herzien en een aansprekende motivatiebrief te...

Het sollicitatiegesprek, een goede voorbereiding is het halve werk

Het sollicitatiegesprek, een goede voorbereiding is het halve werk

Het sollicitatiegesprek, een goede voorbereiding is het halve werk Je hebt je uiterste best gedaan om een goed CV en een overtuigende motivatiebrief te maken óf je bent getipt voor een functie: er is een potentiële werkgever die graag met je wil kennismaken. Yes! Een...

AVG/GDPR: wat betekent dit voor jou als sollicitant?

AVG/GDPR: wat betekent dit voor jou als sollicitant?

AVG/GDPR: wat betekent dit voor jou als sollicitant? Het zal je niet ontgaan zijn: vanaf 25 mei 2018 is de nieuwe privacywet Algemene Verordening Gegevensbescherming, kortweg AVG, van toepassing. Vanaf deze datum geldt dezelfde privacywetgeving in de hele Europese...

Solliciteren: heb jij de gunfactor?

Solliciteren: heb jij de gunfactor?

Solliciteren: heb jij de gunfactor?   Veel sollicitanten zoeken op de inmiddels ‘ouderwetse’ manier naar vacatures: via internet door te googelen naar vacatures en te kijken op vacaturesites. Je bent niet de enige! Met als gevolg dat je samen met nog tientallen...

Een carrièreswitch maken, hoe doe je dat?

Een carrièreswitch maken, hoe doe je dat?

Een carrièreswitch maken, hoe doe je dat?   Zit je al een tijd niet lekker in je vel en kun je maar niet de vinger erop leggen wat er precies aan de hand is?Biedt je baan je te weinig uitdaging meer?Merk je dat je werk je geen energie meer geeft? Is de...

Hoe benut je een outplacementtraject optimaal?

Hoe benut je een outplacementtraject optimaal?

  Hoe benut je een outplacementtraject optimaal?   Outplacement is een traject dat ingezet kan worden na ontslag. Hoe zorg je ervoor dat dit traject waardevol is en een basis vormt voor de rest van je carrière? Veel mensen denken bij outplacement aan het zo...

Wil jij op de hoogte blijven van de ontwikkelingen op de arbeidsmarkt?

Wil jij op de hoogte blijven van de ontwikkelingen op de arbeidsmarkt?

Schrijf je dan in voor de ELQUI update met nieuws en tips over solliciterencarrièrenetwerken en talent!

Je bent ingeschreven, dank je wel!

Pin It on Pinterest

X